Dieta para personas con Cirugía de Extirpación de Vesícula Biliar

La vesícula biliar es el reservorio natural de nuestro cuerpo para la bilis producida por el hígado. La bilis es la sustancia principal requerida para el metabolismo de las grasas y luego de depositarse en la vesícula biliar, ésta la excreta cuando consumimos cualquier tipo de alimento. Al extraer la vesícula por métodos quirúrgicos eliminamos por completo el reservorio natural de bilis, y aunque su extirpación es el único tratamiento reglamentado para la presencia de cálculos en su interior (Litiasis Vesicular) desgraciadamente conlleva un percance en nuestro sistema digestivo, por tanto nos obliga a seguir un tipo de nutrición diferente que deberá mantenerse de por vida.

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Se debe seguir principalmente las siguientes pautas alimenticias:

• Comer platos pequeños, fraccionando las comidas a 6 o 7 al día. Además se deberá masticar correctamente los alimentos evitando tragar trozos sólidos grandes.

• Evitar sobre todo las comidas con gran cantidad de grasa.

• Evitar gran consumo de bebidas alcohólicas, salsas y productos picantes.

¿Qué alimentos poseen gran cantidad de grasas?

• Carne de cordero

• Piel o cuero de cerdo y pollo

• Carne de la mayoría de las aves

• Carne de ternero

• Carne de caballo

• Carne de conejo y cuy

• Chocolate

• Yema de huevo

• Leche natural y derivados

• Mariscos

• Margarina

• Aceites en general (consumir preferentemente Aceite de Oliva Extravirgen en pocas cantidades)

• Todas las comidas fritas (incluyendo las verduras cocinadas en aceite)

IMPORTANTE: Estos mismos consejos alimenticios son recomendados para personas que desean evitar futuros cálculos de vesícula biliar debido a la carga de factores de riesgo que los hacen propensos, los cuales son los siguientes:

• Sexo femenino.

• Edad entre 20 y 60 años.

• Estilo de vida sedentario.

• Diabetes Mellitus tipo 2.

• Fármacos:

• Fibratos (para control de la Hipertrigliceridemia).

• Estatinas (para control de la Hipercolesterolemia).

• Estrógenos externos (tratamientos anticonceptivos).

El poseer alguno de estos factores de riesgo conlleva el riesgo de presentar cálculos en las vías biliares en cualquier momento, a más factores, más inminente el riesgo.

Referencias Bibliográficas.

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Autoría y Edición: Equipo de Profesionales de MédicoensuDomicilio.com
Fecha de Publicación: 31 - Octubre - 2010
Fecha de Última Actualización: 17 - Mayo - 2011

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