Dieta para personas con Diabetes Gestacional

La Diabetes Gestacional es la Diabetes (incremento del azúcar en sangre) diagnosticada por primera vez en el embarazo. Esta Diabetes después del parto puede mantenerse por unos días a meses para luego desaparecer o puede mantenerse como Diabetes Mellitus tipo 1 o 2 por el resto de la vida, aunque generalmente sucede lo primero.

Sus complicaciones además de las generales por aumento del azúcar en sangre es que en estos casos en particular las madres tienden a tener fetos grandes que pueden conllevar severas complicaciones al momento del parto.

La mejor manera de tratar a estos pacientes es con una dieta balanceada, baja en azúcares, principalmente la glucosa y en grasas, principalmente las saturadas.

En este artículo no le indicaremos una dieta día a día pues este tipo de dietas son contraproducentes para la buena salud de cualquier persona (embarazada o no, hombre o mujer y en cualquier edad). Lo que haremos es entregarle tips para su alimentación que sirva no solamente a mantener sus niveles de azúcar normales sino que a la vez la nutra a usted y a su bebé, para que así al final del desarrollo fetal y del embarazo no presente complicaciones graves al momento del parto, su bebé no tenga un desarrollo y especialmente un crecimiento muy acelerado y a la vez para que después del parto la Diabetes desaparezca tan rápido como apareció.

Las embarazadas con Diabetes o sin Diabetes cometen generalmente un error debido a una frase que se encuentra siempre presente en todas las culturas y todas las etnias “la mujer embarazada debe comer por dos”, esta idea es parcialmente errada porque efectivamente si existe un nuevo ser en su interior, pero la madre debe entender que ese ser no tiene el mismo peso ni el tamaño que ella, más bien al principio simplemente es una célula y al final abarca menos del 10% de su peso, entonces la mujer embarazada debe alimentarse con la suficiente cantidad de nutrientes como para completar las exigencias energéticas de su cuerpo y máximo el 10% más que irá a su bebé. Todo lo extra que consuma se almacenará como grasa corporal en su cuerpo y en el de su bebé.

Entonces ¿cómo y con qué debe alimentarse una mujer con Diabetes Gestacional?:

Los alimentos ricos en fibra son su primera opción, éstos se digieren lentamente y aportan materia energética al desarrollo del bebé, además cuentan con pocas cantidades de azúcar no integral (glucosa) y por tanto no aumentan los niveles de este compuesto en su sangre.
Vegetales verdes como el brócoli, la acelga y la espinaca son fenomenales para su dieta, porque además de contener bajos valores calóricos son ricos en oligoelementos, minerales y vitaminas.
Los alimentos almidonados y azucarados deben ser solamente el 10% de su dieta diaria, entre estos encontramos: la papa, el arroz, las pastas, la leche, los porotos o frijoles, el maíz, las gaseosas, los caramelos y las cremas de los dulces.
Las frutas (cualquiera) deben reemplazar a los dulces y pueden ser consumidas de dos a cuatro por día, repartidas durante todo el día y esto depende del nivel de azúcar en su sangre, a niveles altos menos frutas y a niveles moderados más frutas. Se puede utilizar como reemplazo de meriendas y del té.
La leche y sus derivados deben ser descremados y deberá consumirlos solamente en el desayuno y en la última comida de la noche.
Las carnes preferentemente cocinadas a la parrilla, a la plancha o en sartén sin aceite aprovechando el aceite natural del animal, pero si está preparando carnes en salsas entonces deberá utilizar máximo una cucharada de aceite de oliva extravirgen. No existe un impedimento a un animal en específico a excepción del cordero y del ganso, pero los demás mientras estén sin piel son aptos para su dieta. En el caso de las carnes rojas preferiblemente cortes magros y elimine los trozos de grasa antes de cocinarlos. La carne de chancho o puerco es ideal (al igual que los pescados) pero sin el cuero y sin la grasa circundante a la carne, olvídese de las rodillas del cerdo. Estos alimentos deberán ser consumidos solamente en el almuerzo y en la cena y deben ser simplemente ¼ de su plato.
Los frijoles o legumbres sin importar su modo de preparación simplemente debe abarcar lo que cabría en ½ taza.
Alimentos grasos como las hamburguesas, la mantequilla, la margarina, la mayonesa, la mostaza, el queso, el tocino y los aceites de origen animal y vegetal (a excepción del aceite de oliva extravirgen) deben ser completamente rechazados aunque digan light.
Deberá practicar media hora de caminata (no trote ni nada que la agite mucho) a modo de paseo todos los días, esto ayudará a fortalecer sus músculos, especialmente los de la espalda y los de los miembros inferiores, lo cual ayuda le servirá mucho para soportar el peso del bebé según vaya creciendo, además le servirá como ejercicio cardiorespiratorio creando una protección inigualable a su corazón y por sobre todo disminuirá los niveles de azúcar excedente en su sangre. OJO: Esta práctica es muy importante y el mejor remedio de todos para mujeres con Diabetes Gestacional.
Olvídese completamente del café, el tabaco, el alcohol y nunca está demás mencionarlo de las drogas.
El consumo de sal debe ser moderado y si es posible casi nulo (no completamente nulo) porque esto le ayudará a prevenir la Hipertensión Arterial inducida por el Embarazo (muy común en embarazadas obesas y en diabéticas).
Con relación al huevo, consuma máximo 2 en el día, pero siempre y cuando no estén acompañados en su plato de carne ni salsas grasosas. Preferentemente consumirlos en forma de revueltos o tortillas. Cuando los fría deberá hacerlo con media cucharada de aceite de oliva extravirgen.
El pan debe ser integral y consumir solamente una rodaja en cada comida, aunque si lo elimina de algunas comidas será mucho mejor.
El uso del ají picante o el locoto será solamente hasta finalizar el segundo semestre del embarazo y en pocas cantidades. Posteriormente, en el tercer trimestre deberá extrañarlo pero no consumirlo pues produce síntomas irritativos gastrointestinales además de estimular la contracción uterina.
Los chocolates y el helado (clásicos antojos de la mujer embarazada) deberán ser restringidos a máximo una porción por semana. No consuma estos productos elaborados ni ningún otro con edulcorantes, aún no se ha determinado si tienen o no relación con posibles efectos teratogénicos (que producen malformación en el feto).

Este mismo sistema de alimentación luego del embarazo puede seguir utilizándolo como base dietética tanto si se mantiene con Diabetes como si no, pues cumple prácticamente con los requisitos básicos de una dieta perfectamente balanceada y nutricional. Ayudándole no solo a controlar sus niveles de azúcar en sangre sino a mantener una figura esbelta luego del embarazo y poder ser la envidia entre sus amigas.